Was ist Gyokuro-Tee?
Die Japanische Grüntees sind zahlreich, darunter auch das Mythische Tee matcha, Grüner Sencha-Tee... aber auch Goykuro-Tee. Gyokuro-Tee wird auf der Insel Kyushu (der südwestlichsten Insel des Archipels) in Japan angebaut und hat einen Namen, der seinem Ruf alle Ehre macht: Er bedeutet auf Japanisch „Tauperle“ oder „kostbare Rose“. Seine Besonderheit? Dies ist ein „Schattentee“. Das heißt, dass auf seinen Plänen drei Wochen vor der Ernte Planen oder Lauben angebracht werden. Diese gedeckte Entwicklung unter feuchter Hitze durch Photosynthese erhöht den Chlorophyll- und Theingehalt, verringert jedoch den Tanningehalt. Nur die Knospen und die ersten Blätter werden einmal im Jahr im Frühjahr geerntet. Ähnlich wie Kieferndornen werden diese dünnen, flachen smaragdgrünen Blätter dann sortiert und ausgewählt. Bevor sie getrocknet und einem Dampfbad unterzogen werden, damit ihre Eigenschaften erhalten bleiben. Es ist diese vor fast 300 Jahren in Japan erfundene Dampfmethode, die diesen grünen Tee so besonders macht.
Woher kommt Gyokuro?
Jeder Gyokuro ist je nach Herkunft spezifisch. Tatsächlich haben beim Anbau von Tee regionale Besonderheiten (Bodenqualität, Klima, Sonneneinstrahlung, Know-how der Produzenten) einen erheblichen Einfluss auf den Charakter, die Qualität und den Geschmack der Teeblätter. In Japan gibt es mehrere Gyokuro-Produktionsregionen: Yame, Mie, Uji, Shizuoka und Kagoshima.
Wie schmeckt Gyokuro-Tee?
Diejenigen, die die Gelegenheit hatten, es zu probieren, berichten von einem Algengeschmack, sehr süß, weich, reichhaltig und subtil, der von den Japanern sehr geschätzt wird. Letztere verwenden den Begriff „Umami“, das fünfte Geschmacksmerkmal, um zu bezeichnen, was „lecker“, „würzig“ und „angenehm“ ist. Der Aufguss hat eine zartgelbe Farbe und enthält weniger Tannin als andere Grüntees, so dass die Bitterkeit weniger spürbar ist. Sein hoher Theingehalt kann es zu einem Kaffeeersatz machen. Der edelste, raffinierteste und wertvollste grüne Tee im Land der aufgehenden Sonne wurde vom Adel von Kyoto (Japan) übernommen und bei sehr ritualisierten Teezeremonien geehrt. So sehr, dass Gyokuro zum symbolträchtigen Tee geworden ist, der in Japan zu besonderen Anlässen genossen wird.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Gyokuro-Tee?
Bekannt für seine Anti-Stress- und entspannende Wirkung (insbesondere dank der Anwesenheit von Theanin), reich an Vitamin C und hinein Antioxidantien, grüner Tee Gyokuro wird einhellig geschätzt, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner Vorteile und Eigenschaften für Gesundheit und Körper. Sein hoher Gehalt an Polyphenolen (auch Catechine genannt) hilft, das Immunsystem zu stärken, vorzeitiger Zellalterung vorzubeugen und die Wirkung freier Radikale zu bekämpfen.
Die Besonderheit des Gyokuro-Tees? Es ist das Vorhandensein von Aminosäuren (L-Thein), die mit Koffein/Thein verbunden sind und eine stimulierende Wirkung sowie eine angeblich positive Wirkung auf das Gedächtnis und die Konzentration haben.
Als natürliche Energiequelle gibt es Ihnen den nötigen Schwung boost was Sie tagsüber brauchen. Gyokuro-Tee ist ein Stimulans, aber kein Stimulans wie Kaffee. Es gibt seinen Ton den ganzen Tag über diffus ab.
Wie andere Grüntees hat auch Gyokuro positive Auswirkungen auf die Verdauung und den Transit. Daher kann es nach einer reichhaltigen Mahlzeit verzehrt werden.
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Wie bereitet man Gyokuro-Tee zu, um alle seine Vorteile zu nutzen?
Gyokuro-Tee wird auf traditionelle Weise getrunken, indem man die Blätter ziehen lässt. Das Wasser sollte niemals kochen, sondern nur köcheln, um die Teeblätter nicht zu beschädigen. Für Gyokuro-Grüntee empfehlen wir, ihn 3 Minuten lang in 70°C warmem Wasser ziehen zu lassen. Weitere Einzelheiten finden Sie in den Empfehlungen auf der Verpackung. Im Sommer kann man ihn auch als Eistee zubereiten. Geben Sie vier Teelöffel Gyokuro-Tee in einen halben Liter kochendes Wasser (auf 70 °C erhitzt). Vor dem Filtern 3 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie den erhaltenen Aufguss in einen mit Eiswürfeln gefüllten Krug, bevor Sie ihn servieren und genießen.
Sie entscheiden sich für einen hochwertigen Gyokuro-Tee? Wir entscheiden uns für Bio
Wie wählt man diesen Tee aus, der bereits zu den besten Tees der Welt zählt? Bei Kusmi empfehlen wir Ihnen, Bio-Produkte zu bevorzugen, die Qualität garantieren. Tatsächlich handelt es sich bei Bio-Tee um Tee, dessen Blätter sowohl im Anbau als auch in den Fabriken zahlreichen Qualitätskontrollen unterzogen wurden.
Der ökologische Landbau garantiert auch das Sortieren (manchmal von Hand) der besten Teeblätter und -sprossen sowie u. a Tee respektvoll gegenüber der Umwelt und den Produzenten. Um den Geschmack dieses japanischen Grüntees voll und ganz genießen zu können, entscheiden Sie sich für losen Bio-Tee.
Unsere Meinung zu Gyokuro-Grüntee
Wir hoffen, dass Sie diesen ganz besonderen, edlen und symbolträchtigen Grüntee Japans probieren! Sein frischer, pflanzlicher und intensiver Geschmack wird die feinsten Gaumen und Genießer begeistern. Im Schatten angebaut, gehört er zur sehr erlesenen Familie der High-End-Tees und hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile.