Cinq raisons de consommer du concombre
Le concombre se démarque comme un véritable champion nutritionnel dans nos assiettes. Scrutons de plus près ce que ce légume-fruit nous offre et pourquoi il mérite sa réputation d'aliment santé exceptionnel.
1- S’hydrater grâce au concombre
Le saviez-vous ? Le concombre est composé à 96% d’eau. Cette caractéristique exceptionnelle en fait un choix idéal pour maintenir une bonne hydratation, notamment pendant les périodes de forte chaleur. En effet, consommer régulièrement du concombre permet de s'hydrater en douceur, tout en bénéficiant d'un apport en vitamines et minéraux essentiels.
2- Pour une bonne digestion
Bien pourvu en fibres, le concombre participe au bon fonctionnement du transit intestinal tout en contribuant à la sensation de satiété. Sa richesse en eau lui confère également des vertus diurétiques et drainantes.
3- En complément de sa skincare routine
Avec ses propriétés anti-inflammatoires, le concombre est l’allié parfait pour apaiser les irritations de la peau. On connaît les fameuses rondelles de concombre posées sur les yeux, pour réduire le gonflement des paupières fatiguées et irritées, mais ces rondelles sont également très utiles par dessus des zones de démangeaisons. Ses apports en cuivre, essentiels à la production de collagène, sont également nombreux.
4- Une source de vitamine K
Le concombre est source de vitamine K, nutriments dont le corps a besoin pour solidifier les os. Ainsi, associer une consommation régulière de concombre avec des aliments riches en vitamine D pourrait aider à augmenter la densité des os et réduire le risque de fractures.
La vitamine K est également nécessaire pour la synthèse des protéines qui sont associées à la coagulation du sang.
5- Un allié contre l’anxiété
Grâce à la pyridoxine qu’il contient, le concombre permettrait de réduire naturellement le stress et de lutter contre l’anxiété.
6 - Un aliment très faible en calorie
Le concombre présente une densité calorique extrêmement faible de seulement 0,16 sur une échelle de 9, ce qui en fait l'un des légumes les moins caloriques. Avec à peine 10 calories pour 100 grammes, il peut être consommé en grande quantité sans impacter significativement l'apport calorique quotidien
Pour mettre ces chiffres en perspective, un concombre entier pesant entre 400 et 500 grammes n'apporte qu'environ 58 à 73 calories, soit l'équivalent d'une petite collation. Par ailleurs, ce légume ne contient pratiquement pas de matières grasses (moins de 0,5g pour 100g), ce qui renforce son statut d'aliment léger.
Son effet diurétique naturel aide aussi à réduire la rétention d'eau, contribuant à une silhouette affinée et un ventre plus plat. Voilà pourquoi le concombre s'impose comme un allié minceur incontournable dans une alimentation équilibrée et se révèlera parfait associé à notre Rituel Thé Minceur
3 recettes simples et rapides au concombre
Aujourd’hui nous vous proposons 3 idées de recettes au concombre, parfaites pour l’été !
Composé à plus de 90% d’eau, consommer régulièrement du concombre permet de s’hydrater en douceur. Le meilleur moyen ? Avec une carafe de thé vert menthe-concombre glacé ! Si vous avez du mal à penser à vous hydrater, ce mélange rafraîchissant sera une source sûre de motivation.
Le Thé vert menthe-concombre en version glacée
Commencez par remplir votre carafe d’eau frémissante à un peu plus de la moitié. Puis plongez un sachet de thé vert menthe-concombre et détendez-vous pendant les 10 minutes durant lesquelles le mélange infuse.
Retirez le sachet et ajoutez une quantité importante de glaçons. Pour pimper votre thé glacé, ajoutez-y quelques rondelles de concombre. Et voilà c’est prêt ! Une recette simple et rafraîchissante, à déguster en plein été.
Le cocktail cordial
Pour réaliser ce cocktail peu sucré et légèrement acidulé, vous aurez besoin de :
- thé vert menthe-concombre (2 cuillères pour 500ml de thé infusé
- 100g de sucre en poudre
- 6 tranches de concombre
- 30ml de jus de citron vert
- 50ml de Gin
- 2.5ml de sucre liquide
- 1.25ml d’anisé
- 6 feuilles de basilic frais
- 15 glaçons
Dans un récipient, versez 150ml de thé vert menthe-concombre infusé et ajoutez 100g de sucre blanc en poudre et 4 tranches de concombre. Ajoutez 5ml de jus de citron vert et fouettez le mélange jusqu’à la dilution du sucre en poudre.
Dans un shaker, pilez les feuilles de basilic et les 2 tranches de concombre restantes. Ajoutez 30ml du cordial, le jus de citron vert, le Gin, le sucre liquide et l’anisé. Ajoutez 10 glaçons puis shakez intensément pendant 20 secondes.
Préparez le verre, ajoutez les glaçons restants, puis versez le mélange à l’aide d’une passoire. Déposer une feuille de basilic et quelques tranches de concombre en décoration.
Dip au yaourt grec, concombre, menthe et miel
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de :
- 150g de concombre
- 1 gousse d’ail
- 10 feuilles de menthe
- 300g de yaourt à la grecque
- 2 cuillères à café de miel d’acacia
- sel et poivre
- graines de sésame
- crakers ou pain complet
Commencez par couper le concombre en deux, puis retirez les graines et émincez finement la chair. Ciselez finement les feuilles de menthe et râpez la gousse d’ail.
Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque avec du miel, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le concombre, l’ail et la menthe. Vous pouvez décorer avec des graines de sésame et quelques feuilles de menthe.
Servez frais avec des crackers ou des tranches de pain complet !
Cru, cuit, en jus ou en thé : les meilleures façons de le consommer
Traditionnellement consommé cru pour sa fraîcheur, le concombre se prête également à des cuissons rapides. En effet, il peut être sauté, braisé ou cuit à l'étuvée comme la courgette. Cuit, il offre une texture fondante et une douceur surprenante. Le jus de concombre constitue par ailleurs une excellente option détox, particulièrement rafraîchissante en été, à l’instar du thé vert menthe concombre bio et de nos infusions et tisanes.
Conseils pour bien le choisir et le conserver
Sélectionnez un concombre à la peau bien verte, lisse et à la texture dense. Conservez-le entier dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à dix jours. Une fois coupé, enveloppez-le dans du film alimentaire et consommez-le sous 48 heures. Pour préserver sa fraîcheur, évitez de le laver avant stockage.
Faut-il le peler ou garder la peau ?
La peau du concombre est riche en fibres, vitamines et antioxydants. La conserver permet de bénéficier de ces nutriments essentiels et d'apprécier sa texture croquante. Toutefois, si votre concombre n'est pas bio, il est préférable de l'éplucher pour éviter les résidus de pesticides. Pour certaines recettes comme le tzatziki, retirer la peau peut donner une texture plus lisse.
Les bienfaits du concombre pour la santé
Au-delà de son profil hydratant et peu calorique, le concombre renferme de nombreux composés actifs bénéfiques pour notre organisme. Ce légume discret offre une palette impressionnante de vertus pour la santé.
Améliore la digestion grâce aux fibres
Le concombre contient des fibres solubles qui, en se dissolvant dans l'intestin, forment une sorte de gel régulateur du transit. Ces fibres insolubles accélèrent également le passage des aliments et agissent comme prébiotiques en nourrissant nos bonnes bactéries. Cette action combinée favorise un microbiote équilibré et prévient efficacement la constipation. Par ailleurs, grâce à sa teneur en minéraux comme le potassium et le magnésium, le concombre possède un effet alcalinisant qui aide à gérer les acidités gastriques. Avec le concombre, ainsi qu’un délicieux thé après-repas, protégez votre digestion.
Régule la tension artérielle avec le potassium
La richesse en potassium du concombre participe activement à la régulation de la pression artérielle. Cette propriété permet de traiter aussi bien l'hypotension que l'hypertension. En effet, sa consommation régulière, notamment sous forme de jus, contribue à réduire le taux de cholestérol et ainsi prévenir les risques cardiovasculaires.
Pour plus de conseils, consultez notre article sur les remèdes concernant la tension
Renforce les os avec la vitamine K
Une portion de 200g de concombre couvre près de 20% des besoins quotidiens en vitamine K, nutriment essentiel pour la formation adéquate des os. Cette vitamine facilite l'absorption du calcium, contribuant ainsi à maintenir la densité osseuse. Associée à des aliments riches en vitamine D, elle pourrait réduire le nombre de fractures en renforçant la structure osseuse.
Protège le cœur et les reins
Le concombre, riche en potassium et vitamine K, joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du cœur, des muscles et des reins. Son effet diurétique naturel favorise l'élimination des toxines. De plus, le concombre aide les reins à se débarrasser de l'acide urique grâce à sa teneur en silicium et en soufre.
Effet antioxydant et anti-inflammatoire
Le concombre est riche en flavonol, un puissant antioxydant, et en lignanes, substances aux propriétés anti-inflammatoires. Ces composés aident à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. En outre, ses propriétés anti-inflammatoires comme la quercétine peuvent réduire l'inflammation dans l'organisme. Ces bienfaits font du concombre un allié précieux pour prévenir les maladies cardiovasculaires et renforcer notre vitalité.