Le matcha, du Japon au reste du monde
Le matcha, fine poudre de feuilles de thé vert, est traditionnellement préparé et consommé lors d’une cérémonie de thé, emblématique pour les japonais. Mais son utilisation s’est démocratisée dans de nombreux secteurs de l’alimentation. On retrouve notamment énormément de pâtisseries au matcha des plus traditionnelles aux plus occidentales : mochis, doriyaki, madeleines, bûches ou encore macarons, les possibilités sont infinies.
Le matcha profite également d’un fort engouement chez les boissons : dalgona matcha latte, tchaï matcha latte, matcha latte au chocolat blanc, bubble tea thé vert matcha, matcha green juice… Aujourd’hui nous vous proposons une recette simple, efficace, délicieuse et VEGAN : un thé vert matcha latte bio, au lait de coco.
Une poudre de thé vert matcha c’est bien, bio c’est encore mieux !
Vous l’aurez compris, la star de nos recettes, c’est notre poudre de thé vert matcha bio.
Vous vous demandez peut-être qu’est-ce que le matcha, et pourquoi on ne le trouve qu’en poudre ? Tout simplement parce que la poudre de thé vert matcha est le résultat du broyage de feuilles de thé vert de grande qualité, qui sont séchées au soleil préalablement. C’est ainsi qu’on obtient cette couleur verte si caractéristique.
Le saviez-vous ? Le matcha est le seul thé dont la feuille est entièrement absorbée par l’eau. On boit donc l’essence même de la feuille, et pas seulement son infusion !
Ingrédients pour réaliser votre recette de matcha latte vegan :
- 1 cuillère à café de poudre de thé vert matcha bio
- ½ tasse d’eau chaude
- ½ tasse de lait de coco en brique
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de lait de coco concentré
- copeaux de coco (optionnel)
Commencez par tamiser dans un bol une cuillère à café de poudre de matcha bio. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre vanillé puis versez ½ tasse d’eau chaude. Fouettez en formant un W jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un verre, mélangez à l’aide d’un mousseur à lait ½ tasse de lait de coco avec 1 cuillère à café de lait de coco concentré. Ajoutez quelques glaçons puis versez le matcha. Ajoutez quelques copeaux de coco si vous le souhaitez, et votre matcha latte vegan au lait de coco est prêt à être dégusté !
Notre avis sur cette recette
Si vous aimez le lait de coco alors cette recette de matcha latte vegan est faite pour vous ! Chez Kusmi, on adore varier les plaisirs et ne pas tomber dans la monotonie. Ça tombe bien car le matcha s’y prête. Alors prêt(e) à tenter l’expérience ?