D’où viens-tu grenade ?
La grenade vient du Sud et est récoltée depuis des millénaires autour du bassin méditerranéen. Cela fait d’elle l'un des plus anciens fruits connus. Légèrement plus grosse qu'une orange avec l’allure d’une pomme (300 à 350g), la grenade passe du vert au rouge lorsqu'elle mûrit. C’est d’ailleurs un fruit non climactérique, c'est-à-dire qui ne mûrit plus une fois cueilli. (pratique pour la conservation) L'Inde est le plus gros producteur de grenades devant l'Iran et les États-Unis, mais la plupart des fruits consommés en France proviennent de Turquie ou d'Espagne. Et puisqu’il est important de manger des aliments de saison, sachez que la grenade est un fruit consommé d'octobre à mars.
Grenade : que se cache-t-il derrière cette carapace ?
Qui n’a jamais lutté pour ouvrir une grenade ? Qu’on se le dise : c’est un fruit qui se mérite ! On l’ouvre avec difficulté, on s’en met plein les doigts, on fait couler le jus (sur son t-shirt blanc), on éparpille les graines aux quatres coins de la cuisine…
Notre conseil : persistez car la grenade renferme milles vertus.
Les incontrôlables petites graines qui composent la grenade sont appelées arilles et sont entourées d'une pulpe au goût sucré et acidulé. La grenade est particulièrement appréciée pour son côté à la fois sucré, healthy et peu calorique. En effet, c’est un fruit particulièrement riche en vitamines C, mais aussi en vitamine E et vitamines du groupe B. La grenade est 3 fois plus riche en antioxydants que le thé vert. Ce fruit est aussi une très bonne source de potassium, phosphore et magnésium. Cerise sur le gâteau ou plutôt grenade sur le gâteau : elle est peu calorique. On compte seulement 71,1 kcal pour 100 g de fruit.
En cuisine, en jus ou en infusion, comment consommer la grenade ?
Aliment plaisir grâce à son parfum subtil, on peut parsemer la grenade un peu partout.
Dans vos plats
La grenade est l’ingrédient qui ajoutera une touche sucrée, exotique et colorée à vos plats. Adeptes du sucré-salé, vous allez adorer les mélanges avec la grenade. Ses couleurs vives apportent de la couleur et du croquant dans vos assiettes. Qui n’est pas déjà adepte de la grenade dans son poke bowl ? Et puisque n’est pas Alain Ducasse qui veut ! Notre Kusmi conseil : la grenade se marie très bien avec tous les poissons. De quoi pimper vos plats, n’est-ce-pas ?
En jus
Bien qu’agréable à grignoter, la grenade peut aussi se déguster en jus. C’est d’ailleurs très en vogue depuis quelques années.
En infusion
Si on vous parle de la grenade c’est parce c’est l’ingrédient incontournable de notre super infusion bio AquaFrutti. L’eau de fruits bio qui associe hydratation et plaisir grâce aux notes sucrées de la grenade.