que es el te matcha ?
En Japón, los samuráis hicieron sagrado el té matcha a través de la ceremonia del té. Antes de la cosecha, las plantas de té de las que se obtiene matcha se cubren con sombra para proteger sus hojas de la luz. Gracias a este proceso contienen un mayor nivel de clorofila y aminoácidos, lo que le confiere su color verde jade y su sabor ligero.
Cuanto mayor sea el color del polvo. matcha es intenso, más seguro será beber un té matcha calidad !
té matcha caliente: la receta tradicional
Esta bebida energética es un potente antioxidante beneficioso para la salud. Dependiendo de sus deseos, el matcha ¡Se puede comer frío o caliente!
¿Sabías?
Los chefs a veces integran el matcha en sus recetas culinarias para añadir un toque de originalidad a sus platos o postres: magdalenas con matcha, tiramisú… ¡Con un poco de imaginación todo es posible!
Descubre a continuación los 5 pasos a seguir para preparar un buen té matcha caliente :
- En un bol verter un poco de agua fría.
- Agregue de 1 a 2 g de té verde japonés en polvo con un chasaku (espátula de bambú).
- Batir todo con un Chasen (batidor de bambú) hasta que esté espumoso.
- Agregue gradualmente agua caliente (no más de 80°), mientras bate.
Lo único que tienes que hacer es disfrutarlo tu matcha caliente con notas ligeramente amargas.
té matcha caliente: recetas originales
Matcha listón
¿Quieres preparar un matcha ¿más originales? Te ofrecemos nuestra receta de matcha listón. Esta bebida caliente tan de moda se disfruta con un chorrito de leche (vegetal o no).
- En un cazo calienta medio vaso de leche a fuego lento.
- Pasados unos minutos, vierte la leche caliente en una taza o bol.
- Agrega una cucharada de té matcha orgánico.
- Mezclar todo con una batidora hasta obtener una bebida suave.
Regálate un momento de relajación y disfruta de tu matcha café con leche caliente.
chocolate caliente matcha
Inventada por Jean-Paul Hévin, chocolatero y pastelero artesanal francés, la receta de chocolate caliente con matcha ¡Hará las delicias de los más golosos entre vosotros!
Está elaborado a partir de chocolate procedente de Sudamérica (Venezuela o Colombia) con un bajo nivel de manteca de cacao.
Kusmi revela la receta del chef Hévin, que trabajó en la Maison Peltier en Japón:
- Vierte 2 dl de leche en un cazo y caliéntalo a fuego lento.
- Agrega 2 cucharadas de cacao sudamericano.
- Batir la mezcla.
- Retire la sartén del fuego cuando la mezcla hierva.
- Continúe retirando del fuego para emulsionar y oxigenar el material.
- Vierte el chocolate caliente en una taza.
- prepara tu te matcha de forma tradicional en un recipiente aparte.
- Eche unas cuantas cucharadas de matcha en la superficie del chocolate caliente.
bebe tu chocolate caliente con matcha y déjate llevar por esta sutil mezcla.
Kusmi Tea, un matcha orgánico hecho en Francia
En Kusmi te ofrecemos una matcha orgánico de calidad. Todos nuestros productos están fabricados en Normandía y certificados orgánicos a favor de una agricultura sostenible y ecorresponsable. Date un capricho con nuestras gamas de matcha con sabores intensos!
Todo lo que tienes que hacer es probar nuestros diferentes recetas de matcha caliente ! Esta bebida tradicional japonesa, de sabor ligeramente amargo, combina perfectamente con leche o chocolate. Déjate sorprender por la cremosidad de té matcha organico ¡con múltiples sabores!