té matcha, Un ingrediente de elección para tus recetas.
La gran singularidad de té verde matcha radica en que no sólo se infunde, sino que se ingiere íntegramente durante la degustación. Delicadamente molido entre dos muelas de piedra, el hojas de te venir en forma de polvo. Con un batidor de bambú, esta última es absorbida por el agua, hasta convertirse en una sabrosa mezcla espumosa de color verde esmeralda. Objeto de una ceremonia del té, que se ha vuelto emblemática de Japón, el té matcha también es utilizado en la cocina. Más a menudo en pastelería, porque su amargor y su vegetalidad combinan muy bien con sabores dulces. Además, su característico color verde aporta un toque de originalidad y estética a las recetas más clásicas.
Recetas de bebidas de té matcha
fuera de té matcha preparado de forma tradicional, matcha listón (leche de vaca o leche vegetal) o refrescante matcha café con leche helado, varias otras bebidas lo ponen en el centro de atención. Entre ellos, el Dalgona Matcha es de Corea del Sur. Tradicionalmente, es un café batido que se obtiene mezclando café en polvo, agua y azúcar, todo ello regado con leche... excepto que aquí el café se sustituye por té. matcha. También para probar: café matcha congelado, el bubble tea matcha, el batido de te matcha, el batido de té matcha o el cóctel de matchajito (¡consume con moderación!).
Recetas de entrantes y platos de té. matcha
Recetas saladas que incluyen té matcha son más raros. Pero de todos modos nos gustó la idea de sugerirte algunas, especialmente si algún día asumes el desafío de organizar una cena de te matcha, desde el entrante hasta el postre (¿cursi?). Entre las recetas tradicionales japonesas, te recomendamos pedir un día fideos de té soba matcha o udón matcha. Como aperitivo te sugerimos probar las galletas saladas con té de parmesano. matcha. Como entrante, ¿por qué no probar un gazpacho de guisantes con nata montada al té? matcha, sopa fría de pepino matcha o tempura de fundido frito con té matcha ? Como plato, el pescado parece ir mejor que la carne con té verde, como lo demuestran estas recetas de rape a la plancha con té. matcha, de salmón con té matcha, de bacalao con te matcha, o tartar de langostinos con matcha.
Multitud de postres de té. matcha
Muy de moda en pastelería, donde incluso se habla de “matcha manía”, también se encuentra en las recetas tradicionales japonesas. té mochi matcha, dorayakis con té matcha, helado de te matcha - como en los postres nacidos en Francia: magdalenas de té matcha, financieros del té matcha, macarrones de té matcha, pastel de té vasco matcha, panqueques de té matcha, Profiteroles de té matcha…
Pero también en tartas de otras regiones del mundo, pero cuyo éxito las ha convertido en imprescindibles para nuestros postres o meriendas: pastel de te matcha, galletas de te matcha y con chocolate blanco, muffins de te matcha, tiramisú con té matcha, té babka matcha, tarta de queso con té matcha, pan cotta con té matcha, pastelitos matcha, marmoleado con matcha, arroz con leche con matcha, tronco de navidad matcha… Sólo queda abastecerse matcha ¡antes de pasar a practicar y hacer la mejor receta!
Optamos por lo orgánico
Y para aumentar los aromas y el sabor de tu receta, elige un té matcha calidad! En Kusmi, no podemos recomendar lo suficiente que opte por una denominación orgánica porque esto garantiza controles de calidad regulares durante el desarrollo del producto. un matcha organico ¡Sin pesticidas es aún mejor!