Fase n°1: tè nero, Earl Grey, chai, tè matcha…fai la tua scelta
Il tè al latte è un termine generale che deriva dal tradizionale Chailatte. In effetti, il termine “chai” si riferisce al tè in hindi. Gli indiani bevono il tè con latte espezie come cannella, cardamomo o anche chiodi di garofano. Questa associazione millenaria continua a perpetuarsi di generazione in generazione!
Tra i nostri tè preferiti da preparare a tè al latte, troviamo ovviamente i tè a base di tè nero come il Kashmir Tchaï ispirato alla tradizionale miscela di Tè Chai ma anche Tsarevna, la nostra iconica miscela natalizia con spezie e a agrumi e ovviamente l'iconico tè nero Earl Grey con bergamotto Anastasia.
Passaggio n. 2: prepara il tè
Una volta scelto il tè, fai bollire l'acqua e versala fino a un terzo della tazza per infondere il tè. Lasciare in infusione per un tempo più o meno lungo, a seconda dei gusti. Il nostro consiglio: da 3 a 4 minuti per rivelare tutti gli aromi di a tè nero !
Passaggio 3: scaldare e montare il latte
Mettete il latte in un pentolino e scaldatelo a fuoco basso per evitare che si bruci. Una volta che inizierà a fare vapore, spegnete il fuoco. Per ottenere una schiuma cremosa potete utilizzare un montalatte, uno strumento disponibile in commercio.
Passaggio n°4: versare il latte
Nella tazza contenente il tè, aggiungete poco a poco il latte fino a riempirla quasi. Il trucco è versare inclinando la padella per trattenere la schiuma! Una volta aggiunto il latte, posizionate la schiuma rimanente sopra il composto.
Passaggio 5: ravviva il tuo tè al latte
Lascia che la tua creatività parli e decora il tuo tè al latte. Un tocco di curcuma, un bordo della tazza cosparso di cacao o anche una stecca di cannella posta su un angolo della tazza.
Questo è tutto, il tuo tè al latte è pronto per essere gustato.
Bonus: e se cambiassimo il tè al latte? Con una base di tè matcha per esempio
La ricetta ovviamente può essere adattata ai vostri gusti.
Intollerante al latte? Prediligete una versione con latte di soia o latte di mandorle alla vaniglia. Questo condirà delicatamente la tua bevanda.
Vuoi avere una sorpresa in bocca? Provalo tè matcha stecca. La ricetta rimane la stessa ma il tè utilizzato è a tè matcha, un tè verde originario del Giappone. Il colore verde brillante attirerà l'attenzione e il suo gusto molto specifico delizierà le tue papille gustative.
Goditi la degustazione e non esitare a condividere le tue adorabili creazioni. tè al latte su Instagram con #kusmitea!
Scopri anche la nostra ricetta del chai latte.