Cos'è la caffeina? Quali sono i suoi effetti?
Scoperta nel 1819 da un chimico tedesco, la caffeina è una molecola a base di azoto (noi li chiamiamo “Alcaloidi”) che agisce come stimolante sull'organismo. È stata chiamata caffeina perché è stata scoperta per la prima volta nel caffè. Questa stessa molecola si trova nel tè, dove viene chiamata teina. Agendo come insetticida naturale nelle piante, i suoi effetti sugli esseri umani sono fortunatamente diversi: riduce temporaneamente la sonnolenza e aumenta la capacità di attenzione. La differenza tra caffè e tè sta nel fatto che il caffè ne contiene molto di più: da 3 a 4 volte di più che in una tazza di tè. Questo spiega l'effetto eccitante del caffè, seguito da una “discesa” circa due ore dopo. Mentre il tè è considerato uno stimolante, più delicato, ma più duraturo.
La caffeina è presente nell'erba maté ?
Assolutamente. La sua pianta, chiamata Yerba maté, comprende caffeina in buone quantità nelle foglie (assumiamo l'1%). Basta questo perché il suo consumo agisca sul nostro sistema cerebrale, aumentando l’attenzione e lottando contro l’addormentamento.
Il maté è uno stimolante?
No, parleremo piuttosto di un energizzante naturale. Il maté può essere bevuto al mattino o prima di una seduta sportiva, per darsi una piccola carica boost. Il maté ti impedisce di dormire? Risponderemo che “dipende”. Come con il tè o il caffè, l’impatto della caffeina sul sonno dipende dalla sensibilità individuale.
Qual è l'effetto energizzante di maté rispetto al caffè?
Il maté contiene mediamente meno caffeina che in un caffè. Il suo effetto sul corpo sarà quindi un po’ più leggero. Le stime variano a seconda di come vengono preparate le bevande calde. Tuttavia, tieni presente che il livello di teina varia da un tè all'altro a seconda delle caratteristiche specifiche della sua coltivazione (stagione di raccolta delle foglie e contenuto di germogli). Inoltre, ogni persona reagirà in modo diverso alla teina. Non possiamo quindi ipotizzare il contenuto di inina di un tè rispetto ad un altro.
Come dosare il maté a seconda dell'effetto desiderato?
Si può procedere allo stesso modo del caffè o del tè, dosando la potenza, la sua concentrazione, aggiungendo acqua, aggiungendo meno foglie di maté, a seconda del gusto e dell'effetto atteso. Così, buttando via la prima infusione, e aggiungendo acqua, riusciamo a deteinare il tè. Possiamo fare lo stesso con il maté, rendendo, durante la seconda infusione, le sue foglie meno concentrate in caffeina.
I nostri consigli per preparare correttamente l'erba maté
Preparare l'erba maté è piuttosto un'arte. Per fare questo, avrai bisogno di una zucca, una bombilla e qualche foglia di maté (preferibilmente biologico).
1-Riempire la zucca per ¾ con le foglie di maté.
2-Scaldare l'acqua in un bollitore, non superare la temperatura di 80°C per preservare le foglie.
3-Inclinare la zucca in modo che le foglie siano su un lato.
4-Versare acqua calda sulla parte esposta della zucca.
5-Il tempo di infusione varia a seconda dei tuoi gusti e del sapore che vuoi dare alla tua bevanda. La durata consigliata è generalmente compresa tra 5 e 10 minuti. I puristi preferiranno tempi di infusione più lunghi per ottenere una bevanda corposa in bocca.
6-Degustare la bevanda con una bombilla (cannuccia con maté).
7-Puoi mettere in infusione le foglie più volte durante la giornata.
Yerba maté è una bevanda ricca di benefici per la salute. Preparato secondo le regole dell'arte, ti darà l'energia necessaria per la tua giornata grazie al suo contenuto di caffeina. Stimolante ed energizzante, rappresenta un'ottima alternativa al tè o al caffè. Scopri miscele a base di maté Kusmi Tea ! Prodotti biologici deliziosi.