Di dove sei, melograno?
Il melograno proviene dal Sud e viene raccolto da millenni in tutto il bacino del Mediterraneo. Questo lo rende uno dei frutti più antichi conosciuti. Poco più grande di un'arancia e con l'aspetto di una mela (da 300 a 350 g), il melograno vira dal verde al rosso quando matura. Inoltre è un frutto aclimaterico, cioè non matura più una volta raccolto. (pratico per la conservazione) L'India è il maggiore produttore di melograni davanti all'Iran e agli Stati Uniti, ma la maggior parte dei frutti consumati in Francia provengono dalla Turchia o dalla Spagna. E poiché è importante mangiare cibi di stagione, sappiate che il melograno è un frutto consumato da ottobre a marzo.
Grenada: cosa si nasconde dietro questo guscio?
Chi non ha mai faticato ad aprire una granata? Diciamolo: è un frutto che va guadagnato! La apriamo con difficoltà, ne infiliamo le dita, lasciamo scorrere il succo (sulla nostra maglietta bianca), spargiamo i semi ai quattro angoli della cucina...
Il nostro consiglio: insistete perché il melograno racchiude mille virtù.
I piccoli semi incontrollabili che compongono il melograno si chiamano arilli e sono circondati da una polpa dolce e dal sapore piccante. Il melograno è particolarmente apprezzato per il suo lato dolce, salutare e ipocalorico. Si tratta infatti di un frutto particolarmente ricco di vitamina C, ma anche di vitamina E e vitamine del gruppo B. Il melograno è 3 volte più ricco di antiossidanti del tè verde. Questo frutto è anche un'ottima fonte di potassio, fosforo e magnesio. La ciliegina sulla torta o meglio la melagrana sulla torta: è poco calorica. Ci sono solo 71,1 kcal per 100 g di frutta.
In cucina, in succo o in infuso, come consumare il melograno?
Un alimento delizioso grazie al suo profumo delicato, puoi cospargere il melograno quasi ovunque.
Nei tuoi piatti
Il melograno è l'ingrediente che aggiungerà un tocco dolce, esotico e colorato ai vostri piatti. Appassionati di agrodolce, adorerete le miscele con il melograno. I suoi colori vivaci donano colore e croccantezza ai tuoi piatti. Chi non è già un fan dei melograni nella sua poke bowl? E visto che non è Alain Ducasse a volerlo! Il nostro consiglio Kusmi: il melograno si sposa molto bene con tutti i pesci. Abbastanza per abbellire i tuoi piatti, giusto?
Nel succo
Anche se è piacevole da consumare come spuntino, il melograno può essere gustato anche sotto forma di succo. Inoltre è molto popolare da diversi anni.
In infusione
Se vi parliamo di melograno è perché è l'ingrediente essenziale del nostro infuso super biologico AquaFrutti. Acqua di frutta biologica che unisce idratazione e piacere grazie alle dolci note del melograno.