Perché preparare a matcha congelato?
Anche tu sei un fan del tè? matcha, conquistato dal suo gusto unico, dal suo colore vibrante e dai suoi effetti benefici (grazie per la spinta e la dose di antiossidanti!)? Solo che nelle giornate soleggiate, quando le temperature si scaldano, l'idea di bere una bevanda calda ti tenta un po' meno? Noi abbiamo trovato la soluzione: consumarlo ghiacciato con cubetti di ghiaccio, per unire ai suoi consueti benefici un lato rinfrescante e dissetante. Dopo caffè freddo, tè freddo, infusi ghiacciati e persino maté ghiacciato, nessun motivo per quel tè in polvere matcha non scappare dalla tua preparazione estiva!
Qual è la differenza tra a matcha congelato e matcha latte ghiacciato?
Sono possibili due varianti: la creazione di a matcha freddo senza aggiungere latte. Sarà solo acqua e polvere di tè verde matcha. Per farlo infondere e schiumare, utilizzando la frusta, dovrai prepararlo come un matcha classico caldo. Con un po' d'acqua riscaldata fino a un massimo di 75°C, alla quale poi aggiungerai dei cubetti di ghiaccio per raffreddare il tè matcha e berlo freddo. Il matcha L'Iced Latte è preparato con l'aggiunta di latte (mucca), che conferisce rotondità e morbidezza alla ricetta. Se sei intollerante al lattosio o se hai adottato una dieta vegana, sono possibili alternative al latte vegetale (latte di soia, latte di avena, latte di mandorle, latte di cocco, ecc.).
Che sapore ha? matcha latte ghiacciato?
Tè matcha offre in bocca un gusto vegetale unico, con un amaro secondario, che deve rimanere leggero. Quando si verifica l'equilibrio tra vegetalità e amarezza, si parla di gusto “umami”, termine giapponese per un retrogusto persistente e dolce. L'aggiunta del latte garantisce un aspetto ancora più cremoso, mentre lo zucchero compenserà l'amaro, per un gusto ancora più delizioso.
Come preparare facilmente un cappuccino matcha congelato?
Per una persona, scaldare mezzo bicchiere di latte (vaccino o vegetale) in un pentolino o nel microonde. Quindi aggiungere la polvere di tè matcha, in modo che infondi e mescoli bene con la frusta fino a creare quanta più schiuma possibile. Poi aggiungete, se lo desiderate, un po' di zucchero e miele. Quindi, riempi un altro bicchiere con cubetti di ghiaccio e versa l'equivalente di mezzo bicchiere di latte in più. Aggiungete poi il primo composto, che si sarà raffreddato, e amalgamate il tutto. Infine potete spolverizzare il tutto con un pizzico di cacao in polvere. matcha sopra per decorare. Tutto quello che devi fare è assaggiare.
Per la versione non ghiacciata potete sostituire l'acqua con il latte. Attenzione però a non scaldarlo troppo perché una temperatura troppo alta potrebbe danneggiare la polvere. 80°C è generalmente la temperatura massima consigliata dell'acqua.
Altra idea gourmet: il gelato matcha
Se la realizzazione di a matcha latte ghiacciato, ti viene voglia di provare una nuova ricetta, magari ancora più golosa, non possiamo che consigliarti di provare un gelato al tè matcha. Questa ricetta sostituirà i cubetti di ghiaccio per rinfrescarti! Per gli intolleranti ci sono anche ricette di gelato con matcha, senza lattosio, a base di latte vegetale.
Altra idea gourmet: la dalgona matcha
Originario della Corea del Sud, il dalgona è originariamente un caffè montato molto popolare, ottenuto mescolando polvere di caffè, acqua e zucchero, il tutto innaffiato con latte. Facile da realizzare, deliziosa e molto instagrammabile, la dalgona sta diventando sempre più trendy. Ti offriamo qui una versione a base di tè matcha.