La menta in tutte le sue forme
Abbiamo visto tutti e sapeva di menta, perché cresce con molta facilità ovunque, dal giardino dei nostri nonni ai nostri piccoli balconi cittadini. Ma nonostante questa familiarità, lo sappiamo davvero? La menta è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Lamiaceae. Esistono diverse decine di specie, quattro delle quali vengono coltivate per la vendita: menta verde, il menta piperita, il menta limone e il menta di campo. Utilizziamo le loro foglie, ma anche il loro olio essenziale. Se lo apprezziamo così tanto menta, in parte è perché è un alleato nella nostra vita quotidiana.
I benefici della menta
Menta si invita in molti rimedi delle nonne. E non viene rubato, perché consegna molte volte virtù. Eccone alcuni... Si dice che la menta faccia bene alla digestione. Avrebbe effetti positivi anche sull’alitosi. Ecco perché spesso viene consigliato bere dopo un pasto. Il antiossidanti che contiene potrebbe prevenire alcuni tumori e malattie cardiovascolari. Il tè contiene anche molti antiossidanti. I due amici si ritrovano anche nella ricetta tradizionale dell' Tè alla menta marocchino…
I piccoli segreti del tè marocchino
I marocchini sono affezionati tè alla menta. Glielo prestano virtù toniche e digestivo. Questo tè l'ospitalità e la convivialità si bevono durante le feste, i meeting, le serate in famiglia, ma anche quotidianamente nell'arco della giornata. Scopri alcuni segreti per imparare a preparare il tè tradizionale marocchino.
Menta Nanah, stella del tè marocchino
Il menta nanah, cugino del nostro menta verde, viene utilizzato nella preparazione di tè alla menta nel Nord Africa. Se il menta nanah inoltre profuma piacevolmente il tè, offre in bocca un sapore singolarmente potente. È emblematico della gastronomia marocchina: si trova anche nel tabbouleh, nelle salse verdi, nelle zuppe, nelle macedonie di verdure crude e di frutta, e persino nei gelati e nei dolci.
Polvere da sparo, il vero tè del Marocco
Il ricetta per il tradizionale tè alla menta conta sulla presenza di a Polvere da sparo, molto astringente (aspro e leggermente aspro al palato). Cosa c'è di speciale in questo tè ? Dopo la raccolta, le foglie vengono essiccate per evitare che fermentino, quindi vengono arrotolate a forma di palla. Da qui deriva il loro nome “Gunpowder”, che significa “polvere da sparo”.
Come servire il tè marocchino?
Per fare a tè alla menta, aggiungiamo acqua bollente tè verde e foglie di menta, poi riempiamo un bicchiere, che versiamo subito nella teiera. Ripetiamo l'operazione per tre volte di seguito poi serviamo il tè alzando in alto la teiera! Un gesto che richiede un po' di destrezza di mano... Perché? Tutto ciò ha lo scopo di ossigenare il tè ! Le molecole di O2 reagiscono così con le sostanze odorose presenti nell'aria menta e dare più sapore al tè marocchino.
Addolcisci bene il tè alla menta
Il Tè marocchino viene servito molto dolce. Alla sua preparazione vengono aggiunti pezzi di pan di zucchero. Versando più volte la ricetta nella teiera e poi nel bicchiere (come spiegato sopra), lo zucchero finisce per mescolarsi con il tè alla menta. Il cerimoniere giudica via via la dolcezza dell'impasto. E aggiungere zollette di zucchero secondo. In alcune regioni del Marocco vengono aggiunte anche gocce di fiori d'arancio o acqua di rose per insaporire la ricetta. Una delizia!
Scegliere il tè alla menta giusto
Difficile ottenere un biglietto per il Marocco? Rendilo più semplice (e più “green”), fallo a casa. Per assaggiare il Tè marocchino con i tuoi amici, scegli il nostro Tè verde alla menta. Sotto l'ombrellone, bevilo ghiacciato. Tutto quello che devi fare è versare in una caraffa 60 cl di acqua bollente. Quindi preparare un sacchetto di tè verde alla menta. Quindi lasciarlo riposare, riporre in frigorifero e/o aggiungere cubetti di ghiaccio.
Ideale in estate sotto l'ombrellone. Hai giornate frenetiche e hai bisogno di prenderti una pausa? Quindi lascia in infusione la miscela Be Cool, una tisana di menta piperita, mela, verbena, radici di liquirizia, semi di rosa canina e anice… Allora, vi abbiamo fatto venire voglia di goditi un tè o un infuso alla menta ?