Voordat u het misschien op een dag werkelijkheid gaat maken, raden wij u aan om vanuit uw woonkamer te gaan proeven van de beste thee ter wereld. Want ja, bij gebrek aan de mogelijkheid om te reizen, waar we willen, wanneer we willen, a kopje thee kan genoeg zijn om gedesoriënteerd te raken. Het bewijs van vijf.
Ontdek de mooiste theesoorten ter wereld.
1/ China, bakermat van de thee.
Het was in China dat de theecultuur voor het eerst ontstond. Thee wordt daar sinds het derde millennium voor Christus geconsumeerd, eerst als medicinale plant en daarna als een alledaags drankje. Tegenwoordig is het nog steeds de grootste producent ter wereld en de grootste consument. De Chinezen waarderen vooral groene thee, zoals biologische Long Jing-thee, wat Drakenput betekent. Oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Zhejiang, in het zuiden van het land, onderscheidt hij zich door zijn lange, platte bladeren met een mooie smaragdgroene tint en door zijn lichte tonen van hazelnoot en kastanje. Bij Kusmi vind je een van de mooiste theesoorten ter wereld: biologische thee Jade Parels met Jasmijn die bestaat uit delicate kleine theeparels, klaar om te worden geïnfuseerd.
2/ Japan, land van Matcha.
Het waren ambassadeurs die terugkeerden uit China die in de middeleeuwen voor het eerst groene thee naar Japan brachten. Beetje bij beetje begonnen zenmonniken, heren en de aristocratie erover te leren. En nu is een heel land verslaafd! Japan produceert verschillende beroemde groene theesoorten, zoals Sencha biologische groene thee ook wel “horecathee” genoemd, de Genmaicha biologische groene thee, met geroosterde en gepofte rijstkorrels, of de Hojicha biologische groene thee, afkomstig van het eiland Kyushu. Maar het is duidelijk de biologische matcha-thee die de afgelopen jaren het meest trendy in het buitenland is geworden. Om het te drinken, moet je het theepoeder in een kom opschuimen met een bamboegarde. Een pure traktatie! Heel modieus, vinden we steeds vaker matcha in gebak, waar het zowel als kleurstof als als natuurlijke smaak dient. Als matcha een van de mooiste theesoorten ter wereld is, is het vooral steeds trendyer. Heel modieus, vinden we steeds vaker matcha in gebak, waar het zowel als kleurstof als als natuurlijke smaak dient. Er zijn veel matcha-recepten. Bij Kusmi vind je ons recept voor matcha dalgona.
3/ India, de oorsprong van Tsjaï.
Het was aan het einde van de 18e eeuw dat Chinese theeplanten werden geplant in India, in bewaterde berggebieden. De planten acclimatiseren daar goed en geven geboorte Indiase thee. Hier eten we het zwart, met melk, boordevol kruiden en heel zoet! Zijn bijnaam? De Tsjai (wat simpelweg thee betekent in het Hindi). Kusmi biedt twee versies. De biologische Kashmir Tchai-thee, een van de oudste recepten van het huis, is een mengsel van verschillende kruiden, waaronder kardemom, kaneel, gember en kruidnagel. De Tchaï van de Tijger biologische thee is een recenter recept, met een krachtige mix van kruiden (gember, kardemom, kaneel, zwarte en roze peper), die het WWF helpt ondersteunen in zijn missie voor tijgerbescherming, in de Indiase regio Nilgiri.
4/ Engeland, het hart van de theehandel.
Het was dankzij de machtige Britse Oost-Indische Compagnie, die de handel tussen het Koninkrijk en zijn koloniën orkestreerde, dat thee in Europa arriveerde en de machtigen verleidde. Zozeer zelfs dat in de 18e eeuw thee werd een symbool van de Britse aristocratie en bourgeoisie, voordat het onder alle Engelse mensen werd gedemocratiseerd. Als ze het de hele dag door vanuit het buitenland consumeren, onthouden we vooral de thee tijd, om 17.00 uur Tijd waarin we zwarte thee drinken, vaak geproduceerd in voormalige koloniën als India of Sri Lanka: biologische thee Earl grey, op smaak gebracht met bergamot, de biologische Ceylon-thee met een rond en chocoladeachtig aroma, of de biologische Darjeeling-thee, die groeit op een helling van de Himalaya.
5/ Marokko, koninkrijk van muntthee.
Het is in Marokko dat de groene thee uit China heeft ongelooflijk veel succes gehad. En niet voor niets is het Chinese groene thee “Gunpowder” die wordt gebruikt bij de bereiding van traditionele thee muntgroene thee, symbool van gastvrijheid. Aangeboden aan gasten, de munt thee wordt warm gegeten, zelfs in de woestijn! Want ja, hete thee lest de dorst beter dan ijsthee. Traditioneel wordt het geserveerd theepotten in roestvrij staal of zilver, met lange schenktuit en bijpassend dienblad. Er wordt natuurlijke groene thee doordrenkt, evenals een boeket munt, voordat het goed wordt gezoet voordat het wordt geproefd. Genoeg om vanaf de eerste slok naar Marokko te worden vervoerd!
De mooiste theesoorten ter wereld hebben voor jou geen geheimen meer. Op welke val jij vooral?