District of Kandy: een geurige en volle thee
Eerste stop: Kandy, culturele hoofdstad van Sri Lanka. De stad ligt op een plateau omringd door fascinerende bergen. Het landschap is bedekt met tropisch bos en theeplantages. Ceylon-thee die daar worden geproduceerd, zijn over het algemeen vol en zeer geurig. Als in slow motion neemt de trein je met maximaal 20 of 25 km/u mee door een moment buiten de tijd... Aan jouw zijde: toeristen uiteraard, maar ook lokale gezinnen die op de plantages gaan werken. Ook aan boord: kooplieden die met grote kleurrijke manden de wagons oversteken. En door de open ramen en deuren bijzondere landschappen!
Nuawara Eliya: een bloemige thee en een amberlikeur
Oude plattelandsstations met ouderwetse charme, bossen, een beetje mist, thee, zon, rijstvelden, meren, nog meer thee... En midden tussen de plantages de plukkers die naar je zwaaien. 3u30 magie later bereik je Nuwara Eliya… Deze stad op 1900 meter hoogte lijkt echt tot een ander continent te behoren. Bijgenaamd ‘Little England’, staat het vol met gebouwen in koloniale stijl. Het is de ideale plek om te stoppen en een van de vele te bezoeken Ceylon-theeplantages. Weinig beïnvloed door de moesson, de De beste theeoogst vindt plaats van februari tot april. Wanneer de Nuwara Eliya-thee wordt toegediend, onthult deze een heldere, amberkleurige drank. Bij het proeven, deze Sri Lankaanse theesoorten onthul een bloemige smaak die doet denken aan jasmijn.
Uva: een koperachtige en ronde zwarte thee
De Podi Menike brengt je naar Ella, gelegen op ruim 1000 meter hoogte in de wijk Uva. Op deze plaatsen is de theeplantages zijn onderhevig aan droge wind van juni tot september. Klimatologische omstandigheden die aan de oorsprong liggen van hun aromatische kenmerken. Ceylon thee van Uva zijn herkenbaar aan de koperkleur die vrijkomt bij infusie. In de mond zien ze er zacht en rond uit. Uva-thee behoren tot de minst sterke Sri Lankaanse theesoorten.
Leer meer over Sri Lankaanse thee
Tijdens uw reis aan boord van de Podi Menike ontmoette u lokale plukkers en leerde u er iets meer over Ceylon-thee ! Je weet nu meer over…
…de oorsprong van Ceylon-thee
Thee werd door de Engelsen op het eiland Ceylon geïntroduceerd, rond 1860. James Taylor plantte vervolgens theeplanten geïmporteerd uit China en Assam. Kort daarna decimeerde een parasiet de koffieplantages die ook op het Emerald Island aanwezig waren. Bovendien ondermijnen de wereldprijzen de winstgevendheid van koffie. De situatie geeft een prominente plaats aan de theeplant, die vervolgens de koffie vervangt.
… de soorten Ceylon-thee
Net als de anderen zwarte thee uit India, Sri Lankaanse theesoorten hebben verschillende kwaliteitsklassen.
-
Bloemrijke Oranje Pekoe : De FOP is een mengsel van de eindknop en de twee bovenste bladeren van elke stengel. We spreken dan van ‘imperial’ picking. En als we de ingrediënten van deze oogst vermalen, verkrijgen we a Gebroken Oranje Pekoe-thee (BOP), een Broken Orange Pekoe Fannings (BOPF) of zelfs een Dust tea.
-
Oranje Pekoe : OP thee komt van jonge dunne bladeren, die zich praktisch bovenaan de plant bevinden.
-
Pekoe : De bladeren zijn iets minder fijn dan die van de Orange Pekoe. Ze zijn vrij grof en maken het mogelijk om ze te verkrijgen een lichte thee.
-
Souchong : De geplukte bladeren zitten laag aan de theeplant. Ze zijn groot, oud en bevatten weinig theïne.
Jouw reis naar het land van de thee Vond je het leuk? Om een souvenir mee te nemen, of om de geneugten van Sri Lankaanse thee opnieuw te proeven, ontdek onze Ceylon OP-thee.