Er was eens de bittere sinaasappelboom
Wist je dat? Omdat er twee soorten zijnsinaasappelen, de zoete die vers worden gegeten, in sap of salade, en de bittere die worden gebruikt bij het maken van de beroemde marmelade, maar er zijn ook twee soorten bomen die ze produceren. De eerste groeien aan de ‘klassieke’ sinaasappelboom, degene die we goed kennen. Terwijl deze laatste worden geboren aan een iets grotere boom, met groenblijvende bladeren van zeer heldergroen: de bittere sinaasappel. En het is ook van de bittere sinaasappelboom dat de beroemde oranjebloesem komt, een mooie kleine witte bloem, zeer geurig, met dikke en elegant gebogen bloemblaadjes. De oorsprong van deze boom blijft onbekend: volgens bronnen komt hij uit China of India. In ieder geval houdt hij van zonnige bodems en milde klimaten en bloeit hij, in onze streken, aan het begin van de lente. Er wordt gezegd dat oranjebloesems sinds de oudheid de zuiverheid symboliseerden: jonge bruiden vonden het heerlijk om hun gevlochten kronen ermee te versieren.
Vind onze organische melanges met bloemige tonen.
Neroli-essence en oranjebloesemwater
De bittere sinaasappelboom is er ook erg populair om bittere sinaasappelen, waarvan de schil ook kan worden gedroogd, het zijn de bloemen waarop we ons hebben geconcentreerd. Omdat zij degenen zijn die essentie en bloemenwater produceren.
Om dit te doen, moet de verse oranjebloesem zijn met stoom gedestilleerd. Stel je voor: het passeert de bloembladen voordat het in de vorm van vloeistof wordt verzameld. Een vloeistof die verrassend genoeg uit twee stoffen bestaat: essentie (olieter, gelegen aan de oppervlakte) en bloemenwater (dieper in de container). De eerste, zeer geconcentreerd in aromatische moleculen, wordt gewoonlijk genoemdNeroli-essentie. Deze naam zou afkomstig zijn van die van Anne-Marie d'Orsini, prinses van Nerola (een stad in de buurt van Rome), die de naam populair maakte in de 17e eeuw.d eeuw door zichzelf ermee te parfumeren en een paar druppels in elk van zijn baden te laten vallen. De essentie van Neroli is zeldzaam en kostbaar: het is in feite noodzakelijk om er een ton van te distilleren oranje bloesems een liter te verkrijgenessentiële olie
Wat zijn de deugden van oranjebloesem?
De oranje bloesem bevat veel actieve ingrediënten en wordt al lang erkend als meerdere voordelen. Over het algemeen lijkt het erop dat ze dat heeft gedaan ontspannende eigenschappen en krampstillers, waardoor het de spanning zou kunnen verminderen, de spieren zou kunnen ontspannen en zo zowel de spijsvertering als het in slaap vallen zou vergemakkelijken. De oranje bloesem zou inderdaad een natuurlijke oplossing zijn om te vechten tegen slapeloosheid.
De zeer populaire smaak maakt het ook tot een essentieel ingrediënt van velen recepten, vooral zoet. De oranje bloesem wordt bijvoorbeeld gebruikt om pannenkoeken, madeleines, mediterrane en oosterse gebakjes of andere fruitsalades op smaak te brengen.
Wil je een oranjebloesem thee ?
Bij Kusmi is oranjebloesem aanwezig in onze producten biologische zwarte thee bij de bergamotAnastasia en in zijn versie van biologische witte thee Witte Anastasia. Anastasia biologisch, is een emblematisch recept dat zwarte thee, bergamot, citroen en oranjebloesem combineert, en belooft zoete momenten van ontspanning en delen.