¿De dónde viene el té Pu Erh, este té “oscuro” de origen chino?
Al igual que su prima Yunnan, la Pu Erh Es un té negro ancestral originario de la provincia de Yunnan, China. Debe su nombre a la ciudad homónima de Pu'er. En la época de la antigua ruta del té por la que viajaban las famosas caravanas de caballos y yaks, los productores de Yunnan comprimían el Pu Erh en forma de pasteles (también llamados "nidos de pájaro") o de ladrillos para transportarlo más fácilmente al Tíbet. Luego sirvió también como moneda de cambio.
Aunque proviene de la misma planta que la mayoría de otros tés, camelia sinensis, Pu Erh Proviene de variedades de plantas de té con hojas particularmente grandes. ¿Su marca registrada? un proceso de fermentación muy particular, reservado exclusivamente a los tés llamados “oscuros”, de los cuales forma parte. De hecho, a diferencia de los tés verdes (no fermentados) y los tés negros (completamente fermentados), los tés oscuros son postfermentados. Esto significa que sufren un largo fenómeno de fermentación natural, que se obtiene mediante la sudoración de las hojas: éstas se extienden, se humedecen y luego se cubren con una lona. Es el calor ambiental (como en un invernadero) el que muy gradualmente seca el té y lo fermenta.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del té Pu Erh?
el Beneficios para la salud de las hojas de té Pu Erh han sido reconocidos durante milenios en China.
Reconocido por su virtudes digestivas, el Pu Erh sería un poderoso antioxidante y purificaría el organismo, en particular acelerando la quema de grasas, según creencias populares muy antiguas. Entonces como contiene poca teína, ¡No nos privemos de saborearlo también al final de la comida!
El método de secado específico de la Pu Erh, si elimina la mayoría de sus enzimas, también tiene la particularidad de reducir en gran medida su nivel de cafeína, lo que ofrece una verdadera ventaja: aprovechar Beneficios del Pu Erh con total tranquilidad durante todo el día, e incluso hasta bien entrada la noche. Por tanto, representa una muy buena alternativa para las personas sensibles a esta molécula. También se dice que estimula sin irritar.
¿A qué saben las hojas de té Pu Erh?
¡Su sabor es ligero pero intenso! Quieres aprovechar Beneficios del té Pu Erh ¿Y quieres saber más sobre el sabor de este té especial? Te lo contamos todo.
Las hojas de Pu Erh ofrecen un textura redonda y espesa. Combinan intensas notas de sotobosque, casi terrosas, con otros acentos más suaves, cercanos a la seta. Su licor ofrece una color muy oscuro, con algunos reflejos rojos.
Otra característica sorprendente: como el vino, el Pu Erh mejora con el tiempo, siempre que se almacene con cuidado. De este modo, las hojas se pueden conservar durante varios años (hasta unas pocas docenas en algunos casos) y luego aumentan su valor y su sabor aún mejor. Una particularidad que lo convierte en un té raro, precioso y apreciado.
Cómo elegir un Pu Erh de calidad: optamos por un té ecológico
Y para aprovechar al máximo todos sus beneficios, Kusmi Tea Le recomienda que elija té negro Pu Erh orgánico. Esta denominación te garantiza un té libre de pesticidas y de calidad, producido respetando el medio ambiente, los productores y la fauna.
Nuestra opinión experta
en Kusmi Tea, Nos encanta el té negro Pu Erh. ¡Preferimos elegirlo orgánico y a granel para respetar nuestros compromisos! Reconocida por sus notas distintivas y su calidad en boca, es reconocida por sus propiedades beneficiosas para la salud y el organismo. Beber té negro Pu Erh significa disfrutar de sus múltiples beneficios en tan solo unos sorbos.