¿De dónde eres granada?
La granada proviene del sur y se recolecta desde hace milenios en toda la cuenca mediterránea. Esto la convierte en una de las frutas más antiguas que se conocen. Ligeramente más grande que una naranja y con apariencia de manzana (de 300 a 350 g), la granada pasa del verde al rojo cuando madura. Además es un fruto no climatérico, es decir que ya no madura una vez recogido. (práctico para la conservación) India es el mayor productor de granadas por delante de Irán y Estados Unidos, pero la mayoría de las frutas que se consumen en Francia provienen de Turquía o España. Y como es importante consumir alimentos de temporada, debes saber que la granada es una fruta que se consume de octubre a marzo.
Granada: ¿qué se esconde detrás de este caparazón?
¿Quién no ha tenido problemas alguna vez para abrir una granada? Que se diga: ¡es un fruto que hay que ganárselo! Lo abrimos con dificultad, nos metemos los dedos en él, dejamos correr el jugo (en nuestra camiseta blanca), esparcimos las semillas por los cuatro rincones de la cocina...
Nuestro consejo: persiste porque la granada contiene mil virtudes.
Las pequeñas semillas incontrolables que componen la granada se llaman arilos y están rodeadas por una pulpa dulce y de sabor picante. La granada es especialmente apreciada por su lado dulce, saludable y bajo en calorías. De hecho, es una fruta particularmente rica en vitamina C, pero también en vitamina E y vitaminas del grupo B. La granada es 3 veces más rica en antioxidantes que el té verde. Esta fruta también es una muy buena fuente de potasio, fósforo y magnesio. La guinda del pastel o mejor dicho la granada del pastel: es baja en calorías. Solo hay 71,1 kcal por 100 g de fruta.
En cocina, en zumo o en infusión, ¿cómo consumir la granada?
Un alimento placentero gracias a su sutil aroma, puedes espolvorear la granada en casi todas partes.
en tus platos
La granada es el ingrediente que añadirá un toque dulce, exótico y colorido a tus platos. Fanáticos de lo agridulce, les encantarán las mezclas con granada. Sus colores brillantes aportan color y crujiente a tus platos. ¿Quién no es ya fanático de las granadas en su poke bowl? ¡Y como no es Alain Ducasse quien lo quiere! Nuestro consejo Kusmi: la granada combina muy bien con todos los pescados. Suficiente para arreglar tus platos, ¿verdad?
en jugo
Aunque es agradable como aperitivo, la granada también se puede disfrutar en zumo. También ha sido muy popular desde hace varios años.
En infusión
Si te hablamos de granada es porque es el ingrediente esencial de nuestra infusión súper orgánica AquaFrutti. Agua de frutas ecológica que combina hidratación y placer gracias a las notas dulces de la granada.