Un cítrico de lujo
No es ningún secreto que ella naranja pertenece a la familia de los cítricos, como el limón, el pomelo, la clementina o incluso la bergamota. Sin embargo, se distingue por su tamaño y color, así como por su sabor dulce y ligeramente picante. Presumiblemente originario de China y precedido en el tiempo por su prima de la naranja amarga (de otro tipo de naranjo, el naranjo amargo), naranja dulce apareció en Europa alrededor del siglo XV con gran éxito: su beneficios, su dulzor y su sabor El entusiasmo seduce a todos los palacios y en particular a los de aristócratas y reyes, que incluso llegaron a construir naranjales para cultivarlo en contenedores. Antes de democratizarse a mediados del siglo XX,la naranja era una fruta de lujo, particularmente considerado un maravilloso regalo de Navidad.
Una multitud de variaciones
esto cítricos jugosos ofrece muchas posibilidades de uso. Delicioso solo o en ensalada de frutas, también complementa perfectamente platos salados (desde carne hasta pescado y verduras), así como platos dulces (pensemos en postres y otros pasteles). También es la fruta más consumida en el mundo en forma de jugo. ¿Sabías? cocinar gajos de naranja y los cortamos en lo que llamamos “supremo”, les quitamos la piel, pero también la fina capa blanca y amarga que los envuelve, bautizado por su parte el “cero”. elnaranja Combina armoniosamente con menta y frutos secos como dátiles y ciruelas pasas. ¿Y qué decir de su irresistible maridaje con el chocolate, especialmente confitado y disponible en naranjas ?
Confitada o en mermelada, la naranja revela sus beneficios
para lograr estas famosas frutas confitadas, en forma de lonchas enteras o de palitos, cuidamos mucho de conservar siempre cáscara de naranja. Reconocido por su nutrientes y sus beneficios, añade un ligero toque amargo a la delicia que se equilibra delicadamente con el dulzor de las naranjas. la corteza denaranja, también ideal para hacer mermeladas y otras mermeladas (teniendo cuidado de dejar trozos suculentos), también se pueden utilizar en diferentes formas: simplemente secas, ralladas, reducidas a polvo e incluso en infusión. Irresistible en ciertos tés, realza la mezcla Euforia de Kusmi Tea (acompañado por maté y chocolate), así como el famoso Tsarevna, la receta navideña emblemática de la casa (donde se acompaña de vainilla, almendras y especias).
Y si ponemos elnaranja en el centro de atención en nuestras mesas, para animar nuestras veladas festivas y ofrecernos un concentrado de sol mientras esperamos el regreso de los días soleados?