Cos'è il maté ?
Se il Sud Africa è famoso per rooibos (a volte chiamato “cespuglio rosso”), l’America Latina è orgogliosa di un’altra pianta autoctona: l’erba mate o Ilex paraguariensis, che cresce soprattutto nel nord-est dell’Argentina, in Paraguay e nel sud del Brasile. La storia racconta che questa pianta veniva già consumata dai Guarani Amerindi che la masticavano o la lasciavano a macerare nella loro zucca piena di acqua dolce. Sebbene crescesse allo stato selvatico, venne poi coltivato e il suo consumo si diffuse in altri paesi dell'America Latina (Cile, Uruguay, Bolivia, ecc.), prima di conquistare seguaci in tutto il mondo. D'ora in poi, il maté viene spesso bevuto caldo, infuso in una specie di zucca, chiamata zucca. Si tratta di un tubo metallico (bombilla) che funge sia da filtro, ma anche da cannuccia.
Che sapore ha maté ?
Difficile rispondere a questa domanda. È un po' come chiedersi che sapore ha il tè, quando esistono diversi tipi di tè (bianco, verde, nero), con sapori che variano a seconda del luogo di coltivazione, dell'infusione, o se è aromatizzato o meno. Per il maté, è un po' la stessa cosa, ce ne sono diversi tipi. Se dovessimo riassumere il suo gusto generale, parleremmo di un sapore vegetale leggermente amaro. Il maté classico/tradizionale, consumato in America Latina, si beve molto amaro, mentre il maté il verde (non raffinato), più presente in Europa, è più morbido, più aromatico, talvolta con sapori caramellati. La preparazione di maté gioca anche sul suo gusto. Per evitare una bevanda troppo amara bisogna fare attenzione a non utilizzare acqua troppo calda (70-80°) e a non lasciarla in infusione troppo a lungo.
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Possiamo giocare sul gusto di maté ?
Come con il tè, puoi influenzare il gusto esaltandolo. A seconda delle nostre piccole preferenze, possiamo aggiungere al file maté latte, miele, zucchero, sciroppo d'acero, spezie (cannella, cardamomo, anice, ecc.), chicchi di caffè, menta, zenzero o anche scorze di agrumi.
Come preparare correttamente il tuo maté ?
Per preparare adeguatamente il tuo maté Tradizionalmente tutto ciò che serve è una zucca e una bombilla. La zucca è un contenitore appositamente progettato per maté e la bombilla è una cannuccia filtrante che permette di bere senza far passare le foglie.
Ecco i passaggi:
1. Scaldare l'acqua in un bollitore senza farla bollire, la temperatura deve essere compresa tra 70° e 80° C.
2. Riempi la zucca fino a ⅔ con maté organico. Mescolare per far cadere la polvere sul fondo. Assicurati che le foglie formino un mucchio sui lati.
3. Metti la bombilla nella zucca.
4. Versare l'acqua calda e lasciarla in infusione maté per alcuni secondi.
Il maté può essere preparato più volte secondo i vostri gusti e desideri.
Quali sono i vantaggi di maté ?
Sempre più popolare, il maté gode di successo grazie ai suoi numerosi benefici. Innanzitutto si tratta di una bevanda stimolante composta da caffeina (1%) che fornisce un po' di “calcio di energia”. boost”. Quindi, il maté è un concentrato di antiossidanti, minerali (potassio, magnesio) e vitamine che aiutano la concentrazione, rinforzano le difese immunitarie, riducono il colesterolo e la pressione sanguigna. Un altro vantaggio di maté : avrebbe un effetto soppressore dell'appetito, costringendo l'organismo ad attingere alle proprie riserve. La sua infusione verrebbe poi consigliata durante alcune diete dimagranti.
Per un drink di qualità, optiamo per maté organico
A Kusmi, il maté è integrato in molte delle nostre ricette di punta, tutte biologiche, assemblate e confezionate in Francia. La denominazione biologica garantisce numerosi controlli di qualità durante la produzione e lo sviluppo del tè, rispettoso dell'ambiente e senza pesticidi.
Nel nostro menu, il mix Euforia che riunisce maté tostato, cacao, arancia, Detox che si mescola maté, tè verde e limone, oppure BB Detox (maté, tè verde e pompelmo), Lovely Morning (tè verde, maté, agrumi), L'amore è puro (tè verde, maté, ortica), Boost (tè verde, maté, zenzero), Blu detox (tè verde e maté). Tieni presente che possiamo fornirti bombilla, questa cannuccia in acciaio inossidabile, appositamente progettata per goderti il tuo maté.
E per prepararlo a casa, ecco le nostre idee per le ricette !
La nostra opinione sull'erba maté
La nostra opinione su questa bevanda? Se stai cercando qualcosa di diverso, yerba maté è fatto per te! Qualunque sia l'ora del giorno, ti darà una sferzata di energia. Possiede numerosi benefici per la salute, è ricco di vitamine, minerali ed è un potente stimolante naturale. È una bevanda amara ma la sua amarezza dipende dalla qualità delle foglie. Per essere sicuro di acquistare maté qualità, optate per un colore verde/giallo. Si noti inoltre che il gusto di maté differisce a seconda della varietà.
Yerba maté è una bevanda atipica ma molto attraente che delizierà i palati in cerca di esotismo. Possedendo molti vantaggi, possiamo solo incoraggiarti a provarlo. A condizione che tu opti per a maté biologico! A metà tra il tè e l'infuso, maté, Questa bevanda ancestrale del Sud America ha qualcosa che ti sedurrà.