Waar komt matcha-thee vandaan?
Thee poeder matcha wordt gewaardeerd om zijn intense smaak en zijn stimulerende werking, dankzij de cafeïne die de bladeren bevatten. Lang voordat thee bestond, werden de bladeren als medicijn gebruikt.
Matcha komt uit Japan
De eerste zaden vanmatcha groene thee werden naar verluidt in 1191 in Japan geïntroduceerd door de zenmonnik Eisai. Hij zou ze vervolgens in de tuin van de boeddhistische tempel in Kyoto hebben geplant. Hij was de eerste persoon die maalde groene theeblaadjes na hun oogst en om ze als warme drank te consumeren. Het verkregen groene poeder gaf aanleiding tot de Japanse theeceremonie. Tegenwoordig is matcha een van de meest geconsumeerde theesoorten door de Japanners!
De theeceremonie
In de Zen-filosofie van Japan heeft de theeceremonie tot doel de schoonheid van de wereld en eenvoudige dingen te vieren. Voor deze puristische monniken is de matcha, dat is de groene thee poeder, vormt de kern van deze ceremonie. Het stimuleert de geest door kalmte te brengen door middel van meditatie. Tegenwoordig worden de voordelen van groene thee over de hele wereld erkend.
Het oogsten van de matchaplant
De thee bladeren vanaf de eerste bloei worden ze één voor één met de hand geplukt. Ze groeien in de schaduw om het chlorofylgehalte dat ze bevatten te verhogen. Dit geeft de matcha zijn intens groene kleur.
Na deze oxidatiefase worden de bladeren in de open lucht gedroogd, voordat ze tussen twee granieten stenen molenstenen worden vermalen. Een gekleurd poeder jade groen wordt zo verkregen.
De gezondheidsvoordelen van matcha groene thee
Soms ook wel de prins van groene thee, matcha is een krachtige antioxidant. Het bestaat uit catechinen en helpt de ontwikkeling van bepaalde ziekten en vroegtijdige veroudering van cellen te bestrijden. Dankzij het cafeïnegehalteHet is ook bekend dat het vermoeidheid helpt bestrijden.
Na de boeddhisten, de samoerai en de Aziatische keizers is het de beurt aan de westerlingen om hiervan te profiteren heilzaam drankje.
Zoals de Japanse traditie is, moet matcha-thee vóór consumptie worden gemengd met heet water. Wees echter voorzichtig, de temperatuur van het water is erg belangrijk om het poeder niet af te breken en ervoor te zorgen dat het al zijn voordelen behoudt. Wij raden aan dat u de watertemperatuur van 80°C niet overschrijdt.
De Japanse oorsprong van matcha: een garantie voor kwaliteit
Goede matcha-thee komt uit Japan! Het land zorgt inderdaad voor strenge kwaliteitscontroles. Natuurlijk zijn er matchatheeën van elders, maar de kwaliteit ervan is minder betrouwbaar.
Om verder te gaan: Onze koopgids voor het kopen van kwaliteitsmatcha
Kusmi Tea, een biologische matcha gemaakt in Frankrijk
De matcha is zorgvuldig geselecteerd door onze Kusmi-experts om u kwaliteitsthee aan te bieden. Al onze theesoorten worden gemaakt in Normandië en als biologisch bestempeld om onze verplichtingen op het gebied van ecologisch verantwoorde landbouw na te komen. Kies jouw gearomatiseerde biologische matcha volgens uw smaak en wensen!
De theeplant vindt zijn oorsprong in China, maar matcha theeplant werd geïmporteerd Japan door een zenmeester. De theeplant groeit op grote hoogte, de bladeren en knoppen worden met de hand geplukt. De matcha heeft de bijzonderheid dat het een gemalen groene thee, waarbij alle voedingsstoffen en aroma's behouden blijven. Trakteer uzelf op een moment van ontspanning en geniet van een biologische matcha Kusmi-thee.
Bij Kusmi kunnen we je niet genoeg aanbevelen om dit drankje met meerdere gezondheidsvoordelen te proberen. Als alternatief voor de meer traditionele koffie of thee zal het de meest verfijnde en delicate smaakpapillen bekoren. Om zeker te kiezen voor kwalitatieve matcha thee, geven wij de voorkeur aan een Japanse bron.