Matcha-thee en de gezondheidsvoordelen ervan
Wat is matcha-thee?
Matcha is groene thee in poedervorm. Het komt van de theeplant Camelia Sinensis, die net als zwarte thee in Japan aanwezig is. De bladeren worden geoogst en in de schaduw gedroogd, waardoor het chlorofylniveau stijgt. Wanneer je een blikje matcha opent, ontvang je een explosie van smaragdgroene kleur!
De matchabladeren worden fijngemalen op granieten stenen molens om een uiterst fijn poeder te oogsten. Het drinken van matcha is de garantie voor het consumeren van theeblaadjes met een verfijnde, zoete en romige smaak.
Wat zijn de voordelen van deze Japanse groene thee op het lichaam?
Matcha is een drankje bekend om zijn voordelen voor het lichaam :
- antioxidant (matcha thee is een van de groene theesoorten die het rijkst zijn aan antioxidanten, ken je deze moleculen die het immuunsysteem versterken en de ontwikkeling van bepaalde ziekten helpen bestrijden?)
- antibacterieel en antiviraal;
- regulator van de stofwisseling;
- anti-stress (dankzij de aanwezigheid van L-theanine, een aminozuur waarvan bekend is dat het een effect heeft op ons niveau van stress en angst)
Hoe matcha thee consumeren?
Er zijn twee soorten matcha:
1. Ceremoniële matcha
Gemaakt van de eerste bladeren van de Japanse theeplant, wordt het alleen geconsumeerd, gemengd met kokend water. Zorg ervoor dat je het goed zeven en een paar minuten laat trekken voordat je ervan geniet. Ontdek de biologische ceremoniële matcha ondertekend Kusmi Tea !
2. Matcha om te koken
Het poeder heeft een donkergroene kleur, verkregen uit drogere bladeren. Culinaire matcha wordt gebruikt om gebak, zoals muffins, madeleines of zelfs chocoladefondants, op smaak te brengen. Er is geen tekort aan kookrecepten en sommige zijn echt heerlijk! Bij Kusmi houden we ervan om de geneugten te variëren: matcha latte met kokosmelk,matcha chai latte en vele anderenrecepten om uit te proberen in de keuken !
5 manieren om matcha van goede kwaliteit te herkennen
1. De kleur van het poeder
De kwaliteit matcha is herkenbaar aan de kleur van diepgroen. Als je een donkergroene of vergeelde matcha aangeboden krijgt, kun je het aanbod beter afslaan!
2. De herkomst van de thee (bij voorkeur uit Japan)
In de geschiedenis is de beste matcha-thee Er wordt gezegd dat het in 1191 in Japan is geïmporteerd, hoewel het zijn oorsprong lijkt te hebben in China. Het werd geconsumeerd tijdens theeceremonies door volgelingen van het zenboeddhisme. Toch raden wij u aan om voor een Japanse bron te kiezen, die betrouwbaarder is qua productkwaliteit. Pas op voor onaangename verrassingen, want de naam matcha kan aan elke soort groene thee in poedervorm worden gegeven.
3. Geur en smaak
Als je een jadegroen gekleurde matcha drinkt met licht schuim en bubbels, weet je zeker dat het een premium matcha, vanaf de eerste bloei. De grasachtige smaak is eerder zoet en subtiel in de mond. Als de kleur daarentegen dof is en de smaak bitter, dan is er tegen u gelogen over de kwaliteit ervan...
4. Het biologische keurmerk
Kies bij voorkeur voor een matcha met het biologische keurmerk om de inname van eventuele pesticiden te vermijden. Bovendien garandeert de aanduiding u talrijke kwaliteitscontroles tijdens de productie en vervaardiging van het product. Bij Kusmi zetten we ons in voor duurzame landbouw door middel van verschillende acties voor een gezonder en milieuvriendelijker leven.
5. De prijs van de doos
Een doosje ceremoniële matcha van 30 gram kost zo'n dertig euro, tegenover zo'n twintig gram voor culinaire matcha. De prijs van matcha is afhankelijk van de soort (of assortiment), de kwaliteit en de oogst en herkomst. Matcha-thee is over het algemeen duurder dan de groene thee en zwarte thee van zijn neven. Wees voorzichtig als de prijs op het etiket u laag lijkt. Het duurste assortiment matcha is dat van Cérémonie matcha, dat wordt beschouwd als een premium thee van zeer hoge kwaliteit. Vragen? Ontdek onze gedetailleerde gids over de prijs van matcha !
Nu weet je hoe je hoogwaardige matcha kunt herkennen! Om te proeven van beste biologische matcha, let op de lichtgevende groene kleur. Geniet tegelijkertijd van de licht bittere en zoete smaak. Sluit je ogen en geniet van deze unieke ervaring. En kies geen thee waarvan de prijs te laag is. Bezoek onze blog voor meer informatie over andere soorten groene thee!