Wij hebben er al met u over gesproken vele voordelen van matcha, vooral zijn hoog gehalte aan antioxidanten waardoor het het immuunsysteem kan versterken.
In het recept dat we je vandaag aanbieden, ontwikkeld samen met @maiacha_, wordt dit fijne poeder van groene theebladeren aangevuld met een ander superfood.
Wat is een superfood?
Over het algemeen gebruikt om voedingsmiddelen aan te duiden met gezondheidsvoordelen, een superfood is per definitie een voedingsmiddel dat zeer rijk is aan voedingsstoffen, antioxidanten of vitamines. Dit is bijvoorbeeld het geval bij gojibessen, chiazaden, ginseng en zelfs kurkuma.
Kurkuma, ook wel Indiase saffraan genoemd, is ook in poedervorm aanwezig in ons recept en is een oranjegele specerij die wordt gebruikt om curry te maken.
Het is het belangrijkste molecuul van kurkuma, curcumine genaamd, waardoor het deze kenmerkende kleur krijgt en waardoor het een van de vijf meest antioxiderende voedingsmiddelen ter wereld is. Kurkuma is essentieel in de Ayurvedische geneeskunde en heeft ontstekingsremmende eigenschappen en wordt aanbevolen bij reuma.
Ingrediënten voor het maken van een kurkuma matcha latte:
- 3 bamboelepels (chasen) van onze biologisch matchapoeder
- 100 ml heet water
- 400 ml plantaardige melk (wij raden kokosmelk aan, maar elke andere plantaardige melk is ook voldoende)
- 1 eetlepel honing
- 2 bamboelepels kurkuma
- 150 ml kokosmelk
Begin met het zeven van 3 eetlepels matchapoeder in een kleine kom en voeg vervolgens 100 ml heet water toe. Schuim het mengsel met een bamboegarde in een M- (of W-)vorm.
Verwarm in een andere kom de melk met honing, giet de vloeibare matcha erbij en meng alles goed.
Om kurkuma-melkschuim te maken, neem je eenvoudig je melkopschuimer en meng je 150 ml melk met 2 eetlepels kurkumapoeder.
Het enige wat je hoeft te doen is de kurkumamousse eraan toe te voegen je matcha latte, en geniet ervan onder een lekker dekentje op je bank!