Cos'è il teine?
Sapevi che la teina e la caffeina sono in realtà la stessa molecola. Il caffè ne contiene solo molto di più: da tre a quattro volte di più che in una tazza di tè. Questo spiega il suo effetto eccitante mentre il tè avrà l'effetto di un semplice stimolante del tè. Proprio quello di cui hai bisogno per rimanere sveglio e vigile mentre mediti, dicono alcuni monaci buddisti.
Presente nelle foglie di tè, la ina viene rilasciata quando vengono immerse in acqua calda. Tra il diversi tipi di tè, si osservano anche grandi disparità: il tè nero è il più ricco di teina (soprattutto perché la rilascia più rapidamente), davanti a tè verde e il tè bianco, conosciuto come il “più leggero”.
Per questo Kusmi consiglia di consumare il tè nero al mattino e di preferirlo verde, bianco o oolong durante il giorno.
Perché consumare il tè senza caffeina?
Se l'effetto stimolante ed energizzante del tè verde o nero è ricercato perché considerato benefico, c'è chi, al contrario, vuole farne a meno. Questo è il caso delle persone sensibili alla ina o alla caffeina, che potrebbero temere di avere difficoltà ad addormentarsi. La stimolazione percepita, il tasso di assorbimento della teina e la tolleranza saranno specifici per ogni persona. Un altro pubblico che potrebbe cercare di ridurre il consumo di té è quello delle donne incinte, alle quali i medici consigliano in genere di ridurne il consumo a due tazze di tè al giorno. O anche i bambini, il cui peso ridotto la rende più concentrata nel corpo e più lenta da eliminare. Infine, alle persone che soffrono di malattie cardiache o di stomaco può essere consigliato di eliminarle dalla loro dieta. Per tutte quelle persone che non vogliono rinunciare alla pausa tè, il tè senza deteina o senza deteina è la soluzione.
Inoltre, il tè senza teina o senza deteina ha lo stesso sapore del tè normale. Gli aromi in bocca non saranno da meno migliori. L'assenza di ine evita l'amarezza che si può trovare in una bevanda eccessivamente infusa.
Cosa sono i tè senza teina? Focus su infusi e rooibos
Chiamato anche “tè rosso” con termine improprio, Rooibos è un tè deteina proveniente dal Sud Africa: ma poiché non contiene teina rientra nella categoria degli infusi. E per una buona ragione: queste non sono foglie di melaleuca, ma un arbusto Rooibos cespuglio, appartenente alla famiglia delle leguminose. Bevanda nazionale in Sud Africa, Rooibos ha conquistato ben oltre i suoi confini con il suo gusto gustoso (poco astringente, poco amaro) e il suo alto contenuto di antiossidanti. Bevanda dai molteplici benefici, al “tè rosso” vengono attribuiti effetti benefici sulla salute. Ricco di flavonoidi, contribuisce alla prevenzione di numerose malattie, facilita la digestione, aumenta l'energia (presenza di minerali: potassio, magnesio, calcio, rame, zinco e ferro) e aiuta a combattere la ritenzione idrica (eliminazione). Tuttavia nessuno studio clinico ha ancora confermato queste ipotesi. Ti consigliamo quindi di prestare attenzione a queste indicazioni sulla salute. Inoltre, non contenendo né teina né caffeina, il rooibos non incide sul sonno e può essere consumato tranquillamente la sera prima di andare a dormire.
Maison Kusmi ne propone due: uno Rooibos vaniglia biologica e un Rooibos mandorla biologica.
Un'altra possibile bevanda senza caffeina: la Numerosa Infusi e tisane Kusmi, fruttato e floreale. Così come a tè Earl Grey, con bergamotto e agrumi. Infine, poiché la teina non si diffonde bene nell'acqua fredda, il tè freddo è una bevanda a basso contenuto di teina. Per un tè freddo alla menta, ad esempio, dovrai mettere in infusione il Tè alla menta biologico Kusmi, per due o tre ore in frigorifero, poiché la preparazione fredda è molto più lenta. Calcola circa 2 o 3 cucchiaini di tè per 1 litro di acqua fredda. Poi aggiungete, secondo il vostro gusto, zucchero, limone, foglie di menta fresca....
Come detenare il tè?
Preparare un tè “a basso contenuto di teina” è semplicissimo. Tutto quello che devi fare è metterlo in infusione una volta per un minuto, quindi buttare via questa prima acqua, che contiene più teina. La molecola, infatti, viene rilasciata una volta che le foglie entrano in contatto con l'acqua calda. Conserviamo quindi lo stesso tè (la stessa bustina, la stessa pallina di tè, ecc.) che mettiamo in infusione nuovamente, in nuova acqua bollente. Questa seconda infusione risulterà quindi molto più leggera in linea, pur conservando i sapori del tuo tè preferito.
Il miglior tè decaffeinato in versione biologica
Scegliere un tè biologico senza caffeina ti garantirà prodotti di qualità. L'etichetta biologica, infatti, implica la presenza di numerosi controlli di qualità durante la produzione e lo sviluppo della bevanda.
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